هل تشعر بالبرد عند تناول النعناع؟ إليك السبب

كلنا فعلنا كذلك. عندما تبدأ في مضغ بعض العلكة، وتناول كوب من المياه.. !! لماذا تبدو المياه باردة للغاية؟

حسنًا، يمكننا القول بأن هذا ليس سحرًا. هناك بعض العلم وراء هذا، وهو ممتع بعض الشيء.

فإن سبب التأثير الظاهر هو بروتين يدعى “المستقبل الناقل المحتمل القناة الموجبة عائلة فرعية M العضو 8 – transient receptor potential cation channel subfamily M member 8” وإذا لم تسعفك الذاكرة فيمكنك اختصاره في TRPM8.

وهو موجود في الخلايا العصبية الحسبية الباردة، ومسئول عن نقل الأيونات عبر أغشية الخلايا. ولكنه يعمل فقط في درجات الحرارة المنخفضة، ليحذر المخ من انخفاض درجة الحرارة.

ويقوم بذلك عبر السماح بأيونات الصوديوم والكالسيوم عندما يبرد الجو. و يرسل إشارات من أغشية الخلايا العصبية سريعًا الى المخ بأن الجو بارد.

لكن ليست الحرارة وحدها التي تحفذ TRPM8 ,  المنثول يعتبر مادة كميائية عضوية موجودة في النعناع، يمكنها أيضًا تحفيذ TRPM8. لا نعرف كيف على وجه التحديد تفعل ذلك ولكنها تفعل.

هذا يعني أنك عندما تأكل شيئًا بطعم النعناع، والذي يحتوي المنثول، فإن TRPM8 تُخدع وتفتح الأبواب وتسمح بمرور أيونات الكالسيوم والصوديوم. ويتم إرسال رسالة خاطئة إلى المخ لاخباره أن الحرارة تنخفض.

وليس فقط عند بلعه، أيضًا. فوضع المنثول على جلدك، كما هو في سائل الاستحمام، سيجعل جلدك يبرد. فهو نفس التأثير، والذي يمكنه أن يقلل الالتهابات.

شيء مشابه يحدث مع الأشياء الساخنة أيضًا. أتعجبت يومًا لماذا يجعلك الفلفل الحار تشعر بالحرارة؟ حسنًا، ذلك يعوز إلى مركب يدعى capsaicinoids، والذي يرتبط بالمستقبلات التي تجعلك تتفاعل مع الألم الناتج عن الحرارة، مسببًا أشياء مثل دموع العين وسيلان الأنف. وهو الأمر الذي قد يجعلك تشعر بالسكر، أيضًا.